La finalidad de la app Eat you Later es ayudar a los establecimientos a gestionar sus excedentes de comida de manera sostenible. Y lo hace permitiéndoles vender los alimentos que les sobran a precios reducidos: ellos monetizan lo que daban por perdido y, a la vez, ayudan a frenar el despilfarro.
Eat you later salió al mercado en noviembre del año pasado y ya se han adscrito más de 500 usuarios y 40 establecimientos de Madrid, desde restaurantes que apuestan por una filosofía sostenible y ecológica hasta cadenas de restauración rápida. Cada establecimiento tiene libertad absoluta para poner los precios, pero normalmente ofrecen un descuento de entre un 30% y un 60%.
Los usuarios pueden descargarse la app o acceder a la web y localizar el establecimiento o el producto que le interesa. En algunos casos, los comercios fijan unos horarios para pasar a recoger los pedidos, que suelen ser cercanos a la hora de cierre.